Os nossos produtos
O nosso Jardim Orgânico
Bem-vindo ao Jardim Orgânico do Sublime Comporta. Construída sobre os princípios da permacultura, esta extraordinária horta orgânica inclui mais de 300 variedades de plantas que vão desde as ervas aromáticas até às flores comestíveis e vegetais. Todas elas são utilizadas nos restaurantes, bar e Spa, proporcionando experiências sensoriais e gastronómicas únicas.
Os nossos VINHOS
Numa clara aposta na gastronomia, decidimos lançar a nossa própria marca de vinhos e azeite. Edições exclusivas que proporcionam uma experiência gastronómica que faz jus ao próprio nome do hotel.
São 6 os vinhos Sublime que podem ser apreciados nos restaurantes do hotel (nos restaurantes ou no conforto da sua villa) ou de volta a casa (podemos organizar o envio dentro da Europa). São vinhos de ligação gastronómica, de influência atlântica, rústicos e fortes, pedindo por isso uma boa refeição a acompanhar.
Dentro da nossa marca, 5 vinhos pertencem à região vinícola da Península de Setúbal e 1 outro à região do Douro.
São 6 os vinhos Sublime que podem ser apreciados nos restaurantes do hotel (nos restaurantes ou no conforto da sua villa) ou de volta a casa (podemos organizar o envio dentro da Europa). São vinhos de ligação gastronómica, de influência atlântica, rústicos e fortes, pedindo por isso uma boa refeição a acompanhar.
Dentro da nossa marca, 5 vinhos pertencem à região vinícola da Península de Setúbal e 1 outro à região do Douro.
SUBLIME GIN
Inspirando-nos no conceito "farm-to-table" do restaurante Food Circle e estudando as técnicas mais antigas e autênticas de Geneva de produção de Gin, selecionamos do nosso jardim orgânico vários elementos botânicos para criar nossa versão deste destilado que não apenas representa o Sublime Comporta, mas também os aromas e sabores da região do Alentejo. Sem dúvida, o Sublime GIn é um Gin rico, aromático, encorpado e uma verdadeira Experiência Orgânica.
O NOSSO AZEITE
Se um bom vinho é fundamental à mesa, o mesmo se pode dizer do Azeite. Seja para molhar o pão nas entradas ou como tempero nos restantes pratos, certo é que faz parte integrante da cozinha típica Portuguesa. Consciente da sua importância, o nosso Chef sentiu a necessidade de aguçar o palato de quem nos visita com um azeite de qualidade e por isso, foi para o lagar criar aquilo que designa por “um azeite fora da caixa”. Nasce assim o Azeite Sublime Vintage 2017, intenso e complexo. No nariz apresenta aromas a folha de tomate, ervas frescas e maça verde. Na boca é ligeiramente doce, com um picante subtil a dar complexidade e persistência.
Memórias
HOW TO SPEND IT (REINO UNIDO)
"O Sublime é o melhor [da Comporta], e o único verdadeiro hotel de luxo, composto por suites de vários quartos em casas modernas interligadas, concebidas em madeira e vidro, espalhadas por 17 hectares de paisagem natural perfumada por pinheiros locais que crescem da areia."